淡水八里出名 孔雀蛤料理

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淡水、八里一帶有一種海鮮料理，相當受到觀光客喜愛，叫做孔雀蛤，顧名思義就是外型綠色，煮熟後彷彿像孔雀開屏的橢圓形蛤仔，肉質厚實鮮美，是在地人氣海鮮美食。

淡水老街上的佘家孔雀蛤大王，是與八里互為姊妹店的老店，老闆以廣東方式料理海鮮，他為了孔雀蛤，還花了十年時間精心調配醬料、加上獨家的料理方式，非常受到遊客青睞，一到假日生意更是駱驛不絕，「大王」之稱可說是實至名歸。

料理方式有用辣椒、蒜蓉、豆瓣醬、九層塔熱炒的招牌孔雀蛤，或加入蒜蓉清蒸的蒜蓉孔雀蛤，重口味的朋友可挑選三杯孔雀蛤，佘家孔雀蛤引進專業養殖孔雀蛤，確保客人吃到的都是顆顆肥美、大顆的蛤仔，採取現點現做方式，炒好上桌，熱騰騰的香氣令人垂涎不已。